Чурчхела - второй подход. На сей раз яблочная.

Уваренное яблочное пюре (пополам антоновка и джонотан), немного проваренное с (замоченной предварительно в холодной воде) кукурузной мукой.
( Кратенько так, парой строчек описание )

Ну и прям сразу же - грейпфрутовые цукаты.

Я горда, ей-Богу.

Легчайшая, очень приятная грейпфрутовая горчинка, плюс кислинка. И пахнут грейпфрутом замечательно, я не стала никаких других пряностей добавлять.
Выглядят - зашибись: матово-полупрозрачные, золотисто-оранжевые по всей толще мякоти (хотя сперва были совершенно обычными: желтая/оранжевая цедра и белая мякоть).
Совершенно особая текстура: пористые, губчатые (в отличие от гладких полупрозрачных арбузных). Впитывают в себя сироп... Нет, ну вот буквально как губка!
( Как делала )