Цукаты. Опять.

За шесть лет, прошедшие с тех пор, как я написала пост про цукаты, я успела немного модифицировать и упростить (а кой-где и уточнить) технологию по сравнению с описанием приготовления цукатов в 2006 году:
(ссылка).

К тому же все-таки у многих моих знакомых, которые были бы рады сварить цукаты и просят меня о рецепте, нету латунных тазов и/или тазов из нержавейки с толстым дном, поэтому я попробовала приспособить разработанную мною прошлым летом технологию варки варенья в микровейве в стеклянной кастрюле --
или (ссылки)
-- к варке цукатов.

Так что решила я сделать заново описание варки цукатов в металлическом тазу, а бонусом к нему -- описание варки цукатов в микровейве, в стекле или керамике.
Пока еще арбузы в продаже есть :D

( Варка цукатов в металлическом тазу )

* * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * * *

( Варка цукатов в микроволновке )

Но для интересу -- чтобы видеть процесс -- выкладываю ролик, в котором собраны фотографии "до проваривания" -- "после проваривания" по порядку.

Watch on YouTube

PS. В планах еще цукаты из тыквы и -- экспериментальные -- из огурца.
Еще из незрелой зеленой дыни-торпеды получаются дивные цукаты - в отличие от арбузных плотные и похрустывающие.
Но по 70 руб/кг я покупать ее в июле не готова, а в сентябре дешевые зелеными уже не бывает :)))