В китчен_нахе порой...

... встречаешь совершенно неожиданные вещи. К готовке имеющие отношение весьма косвенное, зато самое прямое -- к... К миропониманию, да :-)

Смотрите, как изящно:

Процесс брожения из всех процессов приготовления пищи один из самых загадочных. Бактерии осушествляют как бы разрушение, порчу продукта, а в результате может произойти наоборот, качественный скачок, получение чего-то гораздо более ценного.
Так например, берут прекрасный виноград, давят его превращают в кашу, ставят киснуть. То есть в середине - просто порча продукта, но в результате может выйти прекрасное вино.
В мире есть добро, которое просто добро, однозначно хорошее дело. А есть добро, которое нужно извлечь из того что нам представляется злом, т.е. реализовать потенциал, который таится в зле и не работает на добро. И если это удается, то такое добро обладает гораздо большей силой и большим положительным потенциалом.